Jul

Helens enkla vaniljsås

Helens enkla vaniljsås

1 st vaniljstång eller 2 tsk vaniljsocker 1 ägg 1 msk strösocker 2 dl vispgrädde Gör en skåra längs vaniljstången och skrapa ur kornen, blanda dom med ägg, socker och vispa allt poröst. Vispa grädden och blanda väl med äggsmeten Låt stå kallt en stund […]

Helens Cornflakesgodis

Helens Cornflakesgodis

Gott och enkelt godis 100 g Smör 1 Dl Strösocker 4 msk sirap 1 msk Vaniljsocker 2½ msk kakao 4 Dl cornflakes Alla ingredienser kokas 2 minuter. Blanda ner cornflakes, lägg i små formar och lägg sedan in i kylskåp. Klart! Recept : Helen Töreboda

Whiskeylikör

Whiskeylikör

Ingredienser 400 g sötad kondenserad mjölk 2 tsk neskaffe 3 msk Dansukker Florsocker 1 tsk Dansukker Vaniljsocker 3 dl vispgrädde 35 cl whiskey Den här likören är en färskvara och bör drickas upp inom en vecka. Är perfekt till en kopp kaffe efter maten istället […]

Aniskola

Aniskola

cirka 40 stycken Ingredienser 2 dl vispgrädde 2 msk hel anis 1 1/2 dl Dansukker Ljus Sirap 1/2 dl Dansukker Glykossirap 2 dl Dansukker Rörsocker Strö Häll grädden och anisen i en kastrull och sjud under lock i 10 minuter. Sila bort anisfröna. Tillsätt all […]

Brända mandlar

Brända mandlar

15 minuter Tomtens och alla barns favoritjulgodis. Ingredienser 250 g mandlar (oskalade) 250 g (2 3/4 dl) Dansukker Strösocker 3/4 dl vatten Lägg mandlar, strösocker och vatten i en kastrull och sätt på hög värme tills vattnet kokar och massan börjar bubbla. Rör ofta med […]

Brända mandlar med smak av apelsin och pepparkaka

Brända mandlar med smak av apelsin och pepparkaka

En twist på en av julens mest älskade godsaker. Ingredienser 250 g mandlar (oskalade) 250 g (2 3/4 dl) Dansukker Strösocker 3/4 dl vatten Smaksättning skal av 1 apelsin, gärna obesprutad 1/2 msk malen kanel 1 tsk malen kardemumma 1/2 tsk malen ingefära Lägg mandlar, […]

Brända mandlar med smak av lakrits och salt

Brända mandlar med smak av lakrits och salt

Läckra sötsalta godsaker, lika dekorativa som de är goda. Ingredienser 200 g sötmandlar 1 dl Dansukker Florsocker 1 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker 1 msk vatten flingsalt Lägg sötmandlar, florsocker och muscovadorörsocker och vatten i en kastrull. Sätt värmen på högsta och blanda ordentligt. Sänk värmen […]

Chokladkola med muscovadorörsocker

Chokladkola med muscovadorörsocker

cirka 40 stycken Chokladdoppade läckerheter, perfekta att ge bort. Ingredienser 100 g smör 1/2 dl kakao 2 dl vispgrädde 3 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker 1 dl Dansukker Ljus Ekologisk Sirap 2 tsk Dansukker Vaniljsocker 100 g mörk choklad till garnering Blanda alla ingredienser utom chokladen […]

Choklad och mintkola

Choklad och mintkola

cirka 35 stycken Ingredienser 1/2 dl Dansukker Strösocker 1 dl Dansukker Ljus Sirap, gärna ekologisk 1/2 dl Dansukker Glykossirap 3 dl vispgrädde 2 msk kakao 8 After Eight-plattor 1 krm ättiksyra 24% Blanda socker, de båda sirapsvarianterna, grädde och kakao i en gryta och koka […]

Chokladtryffel med stjärnanis

Chokladtryffel med stjärnanis

50 stycken 30 minuter Ingredienser 200 g mjölkchoklad 250 g mörk choklad 2 dl vispgrädde 3 st stjärnanis 3 msk Dansukker Muscovadosirap Kakao Klä en form (20 x 20 cm) med bakplåtspapper. Hacka chokladen. Värm upp vispgrädden tillsammans med stjärnanisen så att den nästan kokar, ta […]

Gammaldags julmarsipan

Gammaldags julmarsipan

Ingredienser 1 dl vispgrädde 1/2 dl vetemjöl 50 g mandel 300 g Dansukker Florsocker Koka upp grädde och mjöl under vispning. Låt svalna. Skålla, skala mandlarna och finmal dem. Rör ned dem i mjölblandningen. Arbeta in florsocker tills det blir en smidig smet. Använd marsipanen […]

Glöggtryffel

Glöggtryffel

20 stycken Ett utsökt sätt att leka med den klassiska smaken av glögg. Ingredienser 250 g mörk hackad choklad 1 dl vispgrädde 5 msk Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker 25 g smör 2-3 msk glögg Hacka chokladen. Koka upp grädde och muscovadorörsocker i en kastrull. Ta kastrullen […]

Gräddkola

Gräddkola

cirka 45 stycken 45 minuter Ingredienser 100 g smör eller margarin 2 dl vispgrädde 3 1/2 dl Dansukker Strösocker 1 dl Dansukker Ljus Sirap 2 msk Dansukker Glykossirap Blanda samtliga ingredienser i en tjockbottnad gryta och koka tills smeten är 137 °C, eller gör ett kulprov. […]

Julklubbor

Julklubbor

15 stycken Ingredienser 2 1/2 dl Dansukker Strösocker 1/2 dl vatten 1/2 dl Dansukker Glykossirap Blanda socker, vatten och sirap i en kastrull. Koka upp till ca 160 °C. Tillsätt valfri smak, färg och pynt. Lägg klubbpinnar på ett bakplåtspapper, häll försiktigt sockerlagen över pinnen. […]

Julknäck med valnötter

Julknäck med valnötter

Cirka en halv plåt Ingredienser 2 dl Dansukker Rörsocker Strö 1/2 dl Dansukker Glykossirap 200 g smör 2 msk vatten 2 dl valnötter, finhackade 100 g smält mörk choklad Lägg ett bakplåtspapper på en form eller plåt. Värm socker, glykossirap, smör och vatten försiktigt under […]

Kanderade äpplen

Kanderade äpplen

8 stycken Ingredienser 8 små, röda äpplen 8 blompinnar i trä eller glasspinne Lag 3 dl Dansukker Strösocker 1 1/2 dl vatten 2 msk Dansukker Glykossirap Avlägsna skaft och blomfästen från äpplena. Torka av dem noga och stick en blompinne genom varje äpple från blomfästet […]

Kokostryffel

Kokostryffel

cirka 35 stycken Ingredienser 100 g mörk choklad 4 msk grädde 150 g (ca 3 dl) Dansukker Florsocker 100 g (3 dl) kokosflingor vit choklad Smält den mörka chokladen över vattenbad. Tag bort chokladen från vattnet och rör i grädden. Tillsätt kokosflingorna. Arbeta därefter in […]

Lakritsknäck med mandel

Lakritsknäck med mandel

1 liten plåt Ingredienser 3 dl Dansukker Strösocker 1 dl Dansukker Ljus Sirap 2 dl vispgrädde 2 dl sötmandel, hackad 1 dl Turkisk peppar, krossad Koka upp socker, sirap och vispgrädde i en tjockbottnad kastrull. Rör om då och då. Sänk värmen och låt småkoka […]

Mikroknäck

Mikroknäck

cirka 30 stycken Ingredienser 1/2 dl vispgrädde 1 dl Dansukker Strösocker 3/4 dl Dansukker Ljus Sirap 1/4 dl Dansukker Glykossirap Blanda vispgrädde, strösocker, ljus sirap och glykossirap i en mikrosäker glasskål och koka i 7-8 minuter på 6-700 w. Skeda upp i pappersformar. Dubbla ej […]

Sesamknäck

Sesamknäck

cirka 30 stycken Ingredienser 1 dl vispgrädde 1 dl Dansukker Ljus Sirap 1 1/4 dl Dansukker Rörsocker Strö 1 msk Dansukker Vaniljsocker 1 dl sesamfrön Börja med att rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Ställ åt sidan. Blanda allt utom sesamfröna i en stor mikrosäker […]

Spiralkakor på pinne

Spiralkakor på pinne

cirka 35 stycken Ingredienser 175 g rumsvarmt smör eller margarin 2 1/2 dl Dansukker Strösocker 1 ägg 1/2 tsk bakpulver 4 3/4 dl vetemjöl Grön och röd hushållsfärg Papp- eller träpinnar Rör matfett och socker lätt och luftigt. Tillsätt ägget. Blanda bakpulver och mjöl och […]

Sura hallonremmar

Sura hallonremmar

cirka 20 stycken Ingredienser 200 g hallon, frysta 10 gelatinblad 1 1/2 dl Dansukker Strösocker 1/2 dl Dansukker Vit Sirap 1 1/2 dl vatten 1/2 tsk citronsyra Garnering 1 1/2 dl Dansukker Strösocker 1 krm citronsyra Skal från 1 lime, gärna obesprutad Klä en plåt […]

Tjong gräddkola

Tjong gräddkola

cirka 50 stycken 1 timme Ingredienser 2 dl vispgrädde 2 dl Dansukker Ljus Sirap 3 dl Dansukker Strösocker 1/2 dl Dansukker Glykossirap 2 msk smör eller margarin 1/2 tsk ättika Blanda allt utom smör och ättika i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp. Koka kolan tills […]

Tryffelkaka

Tryffelkaka

cirka 20 bitar Ingredienser 3 dl vispgrädde 2 msk Dansukker Glykossirap 1 tsk finriven, färsk ingefära 300 g mörk choklad 2 dl mandelbiskvier (Cloetta) eller kaksmulor 2 dl blandade nötter 2 dl Pim Pim, små hallonbåtar Koka upp grädden, glykossirapen och ingefäran. Bryt i chokladen […]

Champagnesorbet

Champagnesorbet

10 portioner Ingredienser Sorbet 2 gelatinblad 2 1/2 dl Dansukker Florsocker 1 1/2 dl vatten 5 dl mousserande vin Hallonsås 1 dl hallon, frysta 2 dl Dansukker Florsocker 100 g vit choklad, hackad Sorbet Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Lös upp florsockret i vattnet och […]

Julglass

Julglass

Ingredienser 4 äggulor 1 dl Dansukker Strösocker 2 dl lätt creme fraiche 1/2 dl Dansukker Glykossirap 1 tsk mald kanel 1/2 tsk finmald kardemumma 1 krm kryddnejlikor Vispa samman äggulor och socker. Tillsätt creme fraiche, glykossirap och kryddor. Sila genom finmaskig sil. Kör blandningen i […]

Apelsinclafouti

Apelsinclafouti

6-8 portioner Ingredienser 125 g mandelmjöl 1/2 dl vetemjöl 1/2 krm salt 1 1/2 dl Dansukker Strösocker 4 ägg 4 äggulor 3 dl vispgrädde 1-2 apelsiner Garnering Dansukker Florsocker Blanda mandel- och vetemjöl samt salt i en skål. Tillsätt socker, ägg, äggulor och grädde och […]

Chokladfondant

Chokladfondant

10 portioner Ingredienser 10 stycken ugnsfasta portionsformar av crème brulée-typ 200 g smör 300 g mörk choklad 4 ägg 4 äggulor 1 dl Dansukker Finkornigt Strösocker 2 msk Dansukker Vaniljsocker 4 msk vetemjöl 1 tsk mald ingefära Smör + strösocker till formarna Tranbär eller annat […]

Polkagrispannacotta

Polkagrispannacotta

4 portioner Ingredienser 4 dl vispgrädde 200 g krossade polkagrisar 3/4 dl Dansukker Gelésocker Multi Blanda samman grädde och de krossade polkagrisarna i en kastrull och låt smälta. Tillsätt gelésocker och koka i 1/2 minut. Häll upp i portionsglas och låt stå i kylen för […]

Cheesecake med karamell

Cheesecake med karamell

Ingredienser Karamellsås 2 dl vispgrädde 1 dl Dansukker Strösocker 1 dl Dansukker Ljus Sirap 100 g smör 1/2 tsk Dansukker Vaniljsocker Botten 12 Digestivekex 75 g smör, smält 3 tsk kanel Fyllning 600 g färskost 3 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker 4 tsk Dansukker Vaniljsocker Skal […]

Chokladkaka Rocky Road

Chokladkaka Rocky Road

10-12 bitar Ingredienser 100 g smör 100 g mörk choklad, hackad 3 ägg 1 1/2 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker 1/2 dl Dansukker Ljus Sirap 2 dl vetemjöl 2 dl NonStop 2 dl mini marshmallows 2 dl jordnötter eller cashewnötter Sätt ugnen på 175 °C. Smörj […]

Chokladdoppade maränger

Chokladdoppade maränger

40 stycken små Charmigt julgott, lika gott som dekorativt. Ingredienser 3 äggvitor 2 dl Dansukker Strösocker 2 msk Dansukker Ljust Muscovadorörsocker 1/2 dl Dansukker Florsocker Med konjak 1 msk konjak 100 g smält vit choklad 100 g pistagenötter, hackade Med pepparmint 3 droppar pepparmint 100 […]

Ingefärsstänger

Ingefärsstänger

cirka 35 stycken Ingredienser 200 g smör eller margarin 1 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker 4 1/2 dl vetemjöl 1 dl finhackad syltad ingefära 1 dl finhackad mandel 1 dl finhackad mörk choklad Garnering Dansukker Rörsocker Strö Rör matfett och socker poröst. Tillsätt övriga ingredienser och […]

Kryddkakor

Kryddkakor

cirka 50 stycken Ingredienser 2 1/2 dl Provena fin glutenfri mjölmix 3/4 dl Dansukker Farinsocker 1/4 dl Dansukker Fibrex 1 tsk psylliumskal 1 tsk bikarbonat 2 tsk pepparkakskryddor 100 g mjölkfritt margarin 1 msk Dansukker Ljus Sirap Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt […]

Rullrån med lingonsmörkräm

Rullrån med lingonsmörkräm

cirka 20-25 stycken Ingredienser Rån 1 1/2 dl smält smör 1 1/2 dl Dansukker Strösocker 3 dl vetemjöl 3 dl vichyvatten eller vanligt vatten Smörkräm 200 g smör, rumsvarmt 5 dl Dansukker Florsocker 3 msk lingonpulver eller lingonsylt 100 g färskost Rån Rör ihop smör, […]

Russin Macaron

Russin Macaron

30 stycken Ingredienser 4 äggvitor 1 dl Dansukker Strösocker 100 g russin 100 g valnötter, hackade 100 g mandelmjöl Vispa äggvitan till ett hårt skum, tillsätt sockret under konstant omrörning. Vispa tills smeten är vit och glansig. Sätt ugnen på 150 °C och klä en […]

Smaskiga apelsinrutor

Smaskiga apelsinrutor

cirka 20 kakor Ingredienser 3 3/4 dl vetemjöl 1/2 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker 2 msk Dansukker Vaniljsocker 150 g rumstempererat smör eller margarin Fyllning 3 dl vispgrädde 175 g smör eller margarin 2 dl Dansukker Rörsocker Strö 1/2 dl Dansukker Muscovadosirap rivet skal av en […]

Snöbollskakor

Snöbollskakor

50 stycken Ingredienser 225 g smör, rumsvarmt 3/4 dl Dansukker Florsocker 1/4 tsk salt 2 tsk Dansukker Vaniljsocker 3 msk Maizena 2 dl kokosflingor 5 dl vetemjöl 5 dl Dansukker Florsocker till att rulla kakorna i Sätt ugnen på 175 °C, förbered en plåt med […]