Gelégodis

Lägg hallonen i en kastrull och häll på vattnet. Sjud under lock i 10 minuter. Sila bort hallonen. Häll tillbaka hallonvattnet i kastrullen och tillsätt glykossirap och socker. Koka på svag värme tills massan håller 122 °C.

Lägg gelatinbladen i blöt i rikligt med vatten i 5 minuter. Tillsätt gelatinbladen till den färdigkokta massan och rör om ordentligt. Låt svalna till 70 °C. Smörj istärningsformar eller godisformar med olja och häll därefter i den avsvalnade massan.

Låt stelna i rumstemperatur. Sätt därefter in formarna i frysen i ett par timmar eftersom det då blir lättare att få ut godisbitarna ur formarna.

Doppa godisbitarna i strösocker så fastnar de inte så lätt i varandra. Förvaras torrt i burk med lock.

Hallonen kan ersättas av andra bär som t ex krusbär, blåbär och körsbär.

Receptet är framtaget av