Grill – Marinader, såser och rubs

Aprikossås till grillat

Aprikossås till grillat

Ingredienser 1 burk aprikoser (410/225 g) 1/2 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker 1 1/2 dl vitvinsvinäger 1 dl Dansukker Ekologisk Ljus Sirap 1 dl apelsinjuice koncentrat 3/4 dl söt senap 2 msk kycklingfond 1 msk vitlökspulver 1 msk salt 1/2 tsk mald svartpeppar 1/2 tsk chiliflakes […]

BBQ sås

BBQ sås

Ingredienser 1 paket tärnat bacon, 120-150 g 1 stor gul lök i tärningar 3 msk kinesisk soja 3 finhackade vitlöksklyftor 1 paket (500 g) passerade tomater 3 msk tomatpuré 3 msk Dansukker Rörsocker Strö 1 dl Dansukker Muscovadosirap 1 krm rökextrakt 1 msk chilipulver 2 […]

Curryrub till kött

Curryrub till kött

Ingredienser 3 msk Dansukker Ljust Muscovadorörsocker 1 1/2 msk paprikapulver 1 1/2 msk torkad timjan 1 1/2 msk torkad basilika 1 1/2 msk salt 3/4 msk mald kummin 2 msk curry 1 tsk vitlökspulver Blanda samman ingredienserna. Pensla köttet, t ex kycklingdelar, med lite olja […]

Emils BBQ-sås

Emils BBQ-sås

4 portioner Ingredienser 3 msk olja 1 hackad gul lök 1 dl tomatpuré 1 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker 1 tsk salt 3 msk färskpressad citronsaft 2 msk söt senap 5 droppar tabasco 3 msk Worchestershire sauce Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt löken. […]

Grillsås

Grillsås

4 personer Ingredienser 2 msk olivolja 2 klyftor vitlök i skivor 1 röd lök i skivor 1 gul paprika i tärningar 1 dl hackad persilja 1 msk färsk oregano 1 dl tomatpuré 1 dl japansk soja 1 dl Dansukker Florsocker 1 tsk Colmans senapspulver 1 […]

Hallonsås till grillat

Hallonsås till grillat

4 port Ingredienser 3 dl hallon 4 msk Dansukker Muscovadosirap 2 msk Worchester sauce 2 msk tomatpuré 2 msk balsamvinäger 2-10 droppar tabasco salt, peppar Styrkan i den här såsen avgörs i hur många droppar tabasco du tillsätter. Blanda allt utom salt och peppar i […]

Hemgjord Chilisås

Hemgjord Chilisås

Ingredienser 1 kg mogna tomater 1 syrligt äpple 2 små gula lökar 3-4 vitlöksklyftor eller 1 vitlök Solo 1 dl vatten 1 dl vitvinsvinäger 1 dl Dansukker Strösocker 1 tsk Colmans senapspulver 1 msk paprikapulver 1 msk chilipulver 1 tsk salt Skålla, skala och kärna […]

Hemlagad ketchup

Hemlagad ketchup

Ingredienser 1 liten gul lök, hackad 3 vitlöksklyftor 1 msk olivolja 1/2 tsk koriander 1/2 tsk senapsfrön 1/2 tsk chilipulver chipotle 2 burkar hela plommontomater 4 msk tomatpuré 1 dl vatten 2 msk Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker 2 msk Dansukker Muscovadosirap 1 dl rödvinsvinäger Salt och […]

Ingefärssirap

Ingefärssirap

Ingredienser 3 dl Dansukker Vit Sirap 75 g färsk ingefära Skala och tärna ingefäran. Häll sirapen i en kastrull och lägg i ingefäran. Sjud under lock i 5 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt svalna. Sila bort ingefäran. Häll upp på flaska. Förslut. Förvara […]

Marinad till fisk

Marinad till fisk

Ingredienser 1/2 dl Dansukker Muscovadosirap 1/2 dl kinesisk soja 1/2 dl vatten 1/2 dl olja 1 riven vitlöksklyfta 1/2 citron, rivet skal 1/2 tsk mald svartpeppar Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål. Lägg fisken i dubbla fryspåsar och häll på marinaden. Skaka […]

Marinad till kyckling

Marinad till kyckling

Ingredienser 1/2 dl Dansukker Muscovadosirap 2 msk Dijonsenap 4 msk vitt vin 4 msk olivolja 2 tsk paprikapulver 2-4 finhackade eller rivna vitlöksklyftor 1 finhackad röd chilifrukt 1 krm svartpeppar Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål. Lägg kycklingdelar i dubbla fryspåsar och […]

Marinad till kött

Marinad till kött

Ingredienser 1 dl olivolja 3 msk balsamvinäger 2 msk Dansukker Muscovadosirap 1 msk hackad, färsk rosmarin 1 riven vitlök Solo 1 msk färskpressad citronsaft 1 tsk salt Blanda samman samtliga ingredienser i en skål. Häll marinaden i dubbla fryspåsar och lägg i köttet. Förslut påsarna […]

Marinad till lammkött

Marinad till lammkött

Ingredienser 1/2 dl Dansukker Muscovadosirap 1/2 dl mörk balsamvinäger 1/2 dl olja 1 msk finhackad färsk rosmarin 1 msk finhackad färsk oregano 1 tsk grovmald svartpeppar 1 tsk salt Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål. Lägg köttet i dubbla fryspåsar och häll […]

Marinad till oxkött

Marinad till oxkött

Ingredienser 1/2 dl Dansukker Muscovadosirap 1/2 dl whiskey 1/2 dl kinesisk soja 1/2 dl Dijonsenap 1/2 dl finhackad salladslök 1 tsk salt 1/2 tsk mald svartpeppar Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål. Lägg köttet i dubbla fryspåsar och häll på marinaden. Skaka […]

Muscovadomarinad

Muscovadomarinad

4 portioner Ingredienser 2 msk Dansukker Muscovadosirap 2 msk balsamvinäger 1-2 msk olivolja 1 kvist rosmarin 2 tsk fänkålsfrön 2 stycken krossade vitlöksklyftor Flingsalt Svartpeppar Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål. Lägg kött/ fisk i dubbla fryspåsar och häll på marinaden. Skaka […]

Rabarberketchup

Rabarberketchup

Ingredienser 1 liter rabarber i bitar 3 gula lökar i tärningar 2 1/2 dl vitvinsvinäger 2 1/2 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker 2 1/2 dl Dansukker Strösocker 1 paket passerade tomater 2 tsk salt 1 tsk mald kanel 1 msk mald ingefära Blanda samtliga ingredienser i […]

Rub för griskött

Rub för griskött

Ingredienser 1/2 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker 2 msk flingsalt 1 msk chiliflakes 2 msk torkad timjan 1 msk Colman senapspulver 2 msk paprikapulver Blanda samtliga ingredienser i en skål. Gnid in köttet t ex revben som skall grillas med rubben och låt vila i kylskåp […]

Rub för oxkött

Rub för oxkött

Ingredienser 2 msk Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker 2 msk flingsalt 2 tsk grovmald svartpeppar 2 tsk paprikapulver 1 tsk chilipulver 2 krm cayennepeppar 3 krm mald spiskummin 1 msk vitlökspulver Blanda samtliga ingredienser i en skål. Gnid in köttet som skall grillas med rubben och ställ […]

Rub till det mesta

Rub till det mesta

Ingredienser 3 msk Dansukker Ljust Muscovadorörsocker 2 msk flingsalt 2 msk riven mörk choklad 3 msk vitlökspulver 1 msk lökpulver 2 msk mald kummin 2 msk chilipulver 1 msk mald svartpeppar Blanda samman samtliga ingredienser i en burk. Gnid in det kött som skall grillas […]

Rödvinssirap

Rödvinssirap

Ingredienser 35 cl rödvin 2 dl Dansukker Ljus Sirap Blanda rödvin och sirap i en kastrull och sjud utan lock tills cirka 3 dl återstår. Låt svalna innan sirapen hälls på flaska. Förvara i rumstemperatur. Receptet är framtaget av