Maträtter

Klassisk Pesto med pinjenötter

Klassisk Pesto med pinjenötter

2 dl färska basilikablad eller 2 dl persilja + 2 msk torkad basilika 1 dl pinjenötter 1 dl riven parmedanost 30-50 färska bailikablad (1-2 krukor Basilika) 2-4 vitlöksklyftor 0,5 krm salt 1,5-2 dl olivolja Så här gör du : Förr stötte man ingredienserna i en […]

Aprikossås till grillat

Aprikossås till grillat

Ingredienser 1 burk aprikoser (410/225 g) 1/2 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker 1 1/2 dl vitvinsvinäger 1 dl Dansukker Ekologisk Ljus Sirap 1 dl apelsinjuice koncentrat 3/4 dl söt senap 2 msk kycklingfond 1 msk vitlökspulver 1 msk salt 1/2 tsk mald svartpeppar 1/2 tsk chiliflakes […]

BBQ sås

BBQ sås

Ingredienser 1 paket tärnat bacon, 120-150 g 1 stor gul lök i tärningar 3 msk kinesisk soja 3 finhackade vitlöksklyftor 1 paket (500 g) passerade tomater 3 msk tomatpuré 3 msk Dansukker Rörsocker Strö 1 dl Dansukker Muscovadosirap 1 krm rökextrakt 1 msk chilipulver 2 […]

Curryrub till kött

Curryrub till kött

Ingredienser 3 msk Dansukker Ljust Muscovadorörsocker 1 1/2 msk paprikapulver 1 1/2 msk torkad timjan 1 1/2 msk torkad basilika 1 1/2 msk salt 3/4 msk mald kummin 2 msk curry 1 tsk vitlökspulver Blanda samman ingredienserna. Pensla köttet, t ex kycklingdelar, med lite olja […]

Emils BBQ-sås

Emils BBQ-sås

4 portioner Ingredienser 3 msk olja 1 hackad gul lök 1 dl tomatpuré 1 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker 1 tsk salt 3 msk färskpressad citronsaft 2 msk söt senap 5 droppar tabasco 3 msk Worchestershire sauce Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt löken. […]

Grillsås

Grillsås

4 personer Ingredienser 2 msk olivolja 2 klyftor vitlök i skivor 1 röd lök i skivor 1 gul paprika i tärningar 1 dl hackad persilja 1 msk färsk oregano 1 dl tomatpuré 1 dl japansk soja 1 dl Dansukker Florsocker 1 tsk Colmans senapspulver 1 […]

Hallonsås till grillat

Hallonsås till grillat

4 port Ingredienser 3 dl hallon 4 msk Dansukker Muscovadosirap 2 msk Worchester sauce 2 msk tomatpuré 2 msk balsamvinäger 2-10 droppar tabasco salt, peppar Styrkan i den här såsen avgörs i hur många droppar tabasco du tillsätter. Blanda allt utom salt och peppar i […]

Hemgjord Chilisås

Hemgjord Chilisås

Ingredienser 1 kg mogna tomater 1 syrligt äpple 2 små gula lökar 3-4 vitlöksklyftor eller 1 vitlök Solo 1 dl vatten 1 dl vitvinsvinäger 1 dl Dansukker Strösocker 1 tsk Colmans senapspulver 1 msk paprikapulver 1 msk chilipulver 1 tsk salt Skålla, skala och kärna […]

Hemlagad ketchup

Hemlagad ketchup

Ingredienser 1 liten gul lök, hackad 3 vitlöksklyftor 1 msk olivolja 1/2 tsk koriander 1/2 tsk senapsfrön 1/2 tsk chilipulver chipotle 2 burkar hela plommontomater 4 msk tomatpuré 1 dl vatten 2 msk Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker 2 msk Dansukker Muscovadosirap 1 dl rödvinsvinäger Salt och […]

Ingefärssirap

Ingefärssirap

Ingredienser 3 dl Dansukker Vit Sirap 75 g färsk ingefära Skala och tärna ingefäran. Häll sirapen i en kastrull och lägg i ingefäran. Sjud under lock i 5 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt svalna. Sila bort ingefäran. Häll upp på flaska. Förslut. Förvara […]

Marinad till griskött

Marinad till griskött

Ingredienser 1/2 dl färskpressad citronsaft 1/2 dl vitvinsvinäger 1/2 dl olivolja 1/2 dl Dansukker Muscovadosirap 4 rivna eller finhackade vitlöksklyftor 1 tsk sambal oelek 1/2 tsk mald svartpeppar Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål. Lägg köttet i dubbla fryspåsar och häll på […]

Marinad till kyckling

Marinad till kyckling

Ingredienser 1/2 dl Dansukker Muscovadosirap 2 msk Dijonsenap 4 msk vitt vin 4 msk olivolja 2 tsk paprikapulver 2-4 finhackade eller rivna vitlöksklyftor 1 finhackad röd chilifrukt 1 krm svartpeppar Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål. Lägg kycklingdelar i dubbla fryspåsar och […]

Marinad till kött

Marinad till kött

Ingredienser 1 dl olivolja 3 msk balsamvinäger 2 msk Dansukker Muscovadosirap 1 msk hackad, färsk rosmarin 1 riven vitlök Solo 1 msk färskpressad citronsaft 1 tsk salt Blanda samman samtliga ingredienser i en skål. Häll marinaden i dubbla fryspåsar och lägg i köttet. Förslut påsarna […]

Marinad till lammkött

Marinad till lammkött

Ingredienser 1/2 dl Dansukker Muscovadosirap 1/2 dl mörk balsamvinäger 1/2 dl olja 1 msk finhackad färsk rosmarin 1 msk finhackad färsk oregano 1 tsk grovmald svartpeppar 1 tsk salt Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål. Lägg köttet i dubbla fryspåsar och häll […]

Marinad till oxkött

Marinad till oxkött

Ingredienser 1/2 dl Dansukker Muscovadosirap 1/2 dl whiskey 1/2 dl kinesisk soja 1/2 dl Dijonsenap 1/2 dl finhackad salladslök 1 tsk salt 1/2 tsk mald svartpeppar Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål. Lägg köttet i dubbla fryspåsar och häll på marinaden. Skaka […]

Muscovadomarinad

Muscovadomarinad

4 portioner Ingredienser 2 msk Dansukker Muscovadosirap 2 msk balsamvinäger 1-2 msk olivolja 1 kvist rosmarin 2 tsk fänkålsfrön 2 stycken krossade vitlöksklyftor Flingsalt Svartpeppar Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål. Lägg kött/ fisk i dubbla fryspåsar och häll på marinaden. Skaka […]

Rabarberketchup

Rabarberketchup

Ingredienser 1 liter rabarber i bitar 3 gula lökar i tärningar 2 1/2 dl vitvinsvinäger 2 1/2 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker 2 1/2 dl Dansukker Strösocker 1 paket passerade tomater 2 tsk salt 1 tsk mald kanel 1 msk mald ingefära Blanda samtliga ingredienser i […]

Rub för griskött

Rub för griskött

Ingredienser 1/2 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker 2 msk flingsalt 1 msk chiliflakes 2 msk torkad timjan 1 msk Colman senapspulver 2 msk paprikapulver Blanda samtliga ingredienser i en skål. Gnid in köttet t ex revben som skall grillas med rubben och låt vila i kylskåp […]

Rub för oxkött

Rub för oxkött

Ingredienser 2 msk Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker 2 msk flingsalt 2 tsk grovmald svartpeppar 2 tsk paprikapulver 1 tsk chilipulver 2 krm cayennepeppar 3 krm mald spiskummin 1 msk vitlökspulver Blanda samtliga ingredienser i en skål. Gnid in köttet som skall grillas med rubben och ställ […]

Rub till fisk

Rub till fisk

Ingredienser 1 msk Dansukker Ljust Muscovadorörsocker 1 tsk flingsalt 1 tsk mald svartpeppar 2 tsk lökpulver 2 tsk vitlökspulver 1/2 tsk mald kanel 1/2 tsk mald muskotnöt 1 tsk torkad smulad mejram 2 tsk torkad, smulad oregano 1 tsk torkad, smulad timjan Blanda samman ingredienserna […]

Rödvinssirap

Rödvinssirap

Ingredienser 35 cl rödvin 2 dl Dansukker Ljus Sirap Blanda rödvin och sirap i en kastrull och sjud utan lock tills cirka 3 dl återstår. Låt svalna innan sirapen hälls på flaska. Förvara i rumstemperatur. Receptet är framtaget av

Aigo boulido

Aigo boulido

4 personer Ingredienser 1 1/2 l vatten 4 pressade vitlöksklyftor 2 lagerblad 1 tsk Dansukker Rörsocker Strö 1-2 tsk salt 1 msk olivolja 1 äggula 2 1/2 dl hackad persilja Den här soppan heter Aigo-boulido i Provence och är nog den billigaste soppa man kan […]

Chèvrepaj

Chèvrepaj

Ingredienser 75 g smör 2 1/4 dl vetemjöl 2 msk Dansukker Fibrex 3/4 dl Kesella lätt 2 dl riven brännvinsost 6 centimetertjocka skivor chèvreost 3 dl matlagningsgrädde 4 ägg 1 dl valnötter salt, peppar eventuellt muskot Dansukker Ljus Sirap Hacka samman smör, mjöl och Fibrex […]

Frisk grapefruktsallad

Frisk grapefruktsallad

4 portioner Ingredienser 2 grapefrukter, gärna blod 1/2 dl hackad bladpersilja 1/2 l röd mangold 1 dl pinjekärnor 2 avocado Dressing 1 msk Dansukker Ljus Sirap 2 msk olivolja 1 msk balsamvinäger 2 krm grovmald svartpeppar Skär ut hinnfria filéer av grapefrukterna. Skala och kärna […]

Färs och äppletoast

Färs och äppletoast

4 portioner Ingredienser 1 gul lök 100 g champinjoner 250 g mager blandfärs 1 msk tomatpuré 1 tsk oregano 1 tsk Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker salt, peppar smör eller margarin 1 äpple 4 skivor form- eller långfranska Garnering persilja Skala och tärna löken. Rensa champinjonerna och […]

Gourmetsallad

Gourmetsallad

4 port Ingredienser 150 g färsk babyspenat 12 cocktailtomater 1 liten rödlök 100 g svarta oliver 100 g fetaost 100 g Serano eller Parmaskinka Dressing 1/2 röd chili i små tärningar 2 msk olivolja saft av 1/2 lime 1 msk Dansukker Farinsocker 1 msk balsamvinäger […]

Hot Potato Salad

Hot Potato Salad

4 portioner Ingredienser 8-10 medelstora potatisar 4 skivor bacon i bitar 1/2 hackad purjolök 1 stjälk hackad blekselleri 2 msk hackad dill 1/4 dl vatten 1/4 dl olja 1 dl vinäger 1/2 dl Dansukker Rörsocker Strö 1/2 tsk salt 2 krm nymald peppar Koka potatisarna […]

Kall laxpaj

Kall laxpaj

cirka 8 portioner Ingredienser 150 g riven kavring 50 g riven Västerbottenost 75 g smält smör eller margarin Fyllning 4 gelatinblad 3 dl crème fraiche eller gräddfil 2 dl kesella eller kvarg 3 tsk Dansukker Muscovadosirap 3-4 msk Dijonsenap 1 finhackad rödlök 1 dl (20 […]

Köttfärspaj

Köttfärspaj

cirka 6 portioner Ingredienser 200 g glutenfri mjölmix 1/2 dl Dansukker Fibrex 1 dl sesamfrön 100 g smör eller margarin 2 dl keso 3 msk kallt vatten Fyllning 200 g riven Västerbottenost 100 g cocktailtomater i halvor 2 tärnade rödlökar 400 g blandfärs 2 msk […]

Laxsallad

Laxsallad

4 portioner Ingredienser 150 g färsk babyspenat 12 cocktailtomater 1 liten rödlök 100 g svarta oliver 100 g fetaost 100 g gravad eller rökt lax i skivor Dressing 1/2 röd chili i små tärningar 2 msk olivolja saft av 1/2 lime 1 msk Dansukker Mörkt […]

Laxsallad med ägg

Laxsallad med ägg

2 port Ingredienser 200 g sallad, valfri sort 100-150 g färskrökt lax 2 kokta potatisar i skivor 2 hårdkokta ägg i klyftor Dressing 2 tsk Dansukker Rörsocker Strö 2 tsk färskpressad lime- eller citronsaft 1 msk vatten 2 krm salt 2 krm svartpeppar 1 msk […]

Ost och päronsallad med varm dressing

Ost och päronsallad med varm dressing

4 personer Ingredienser 1/2-3/4 liter blandade salladsblad 2 päron 200 g gorgonzola eller annan ost 50 g grovt hackade valnötter Dressing 3 msk Dansukker Ljus Sirap 3 msk vit balsamvinäger 2 msk färskpressad apelsinsaft 1 msk Dansukker Rörsocker Strö 1 msk flytande margarin 1/2 tsk […]

Ostpaj

Ostpaj

cirka 8 portioner Ingredienser Pajdeg 125 g smör eller margarin 3 dl vetemjöl 2 msk vatten Fyllning 1 msk smör eller margarin 1 msk Dansukker Strösocker 1 purjolök i tunna skivor 5 ägg 2 1/2 dl grädde, valfri fetthalt 7 dl riven Västerbottenost 1 tsk […]

Paj

Paj

ca 6 port Ingredienser 100 g smör eller margarin 3 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 1/2 dl vatten Ost-spenatfyllning 2 dl grädd-mjölk 1 krm salt 1/2 krm vitpeppar 1/2 krm paprikapulver 1 tsk Dansukker Brun Farin 2 tsk vetemjöl 1 ägg 1 dl finstrimlad purjolök […]

Pannkaksrulle

Pannkaksrulle

6 portioner Ingredienser 50 g smör eller margarin 1 dl vetemjöl 5 dl mjölk 1/2 tsk bakpulver 1 tsk Dansukker Brun Farin 1 tsk salt 3 äggulor 3 äggvitor Fyllning: 2 tärnade, gula lökar 1/2 kg köttfärs smör eller margarin salt, peppar 2 tärnade tomater […]

Pasta med lax i senapsås

Pasta med lax i senapsås

4 port Ingredienser 4 port pasta av valfri sort Sås 200 g färskrökt lax 1-2 msk dijonsenap 2 msk Dansukker Brun Farin Strö 2 dl creme fraiche 1/2 dl hackad dill 1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. 2. Skär laxen i små tärningar. 3. […]

Pizzamackor

Pizzamackor

4 st Ingredienser 4 skivor formfranska Alternativ 1 1 liten ask ansjovis 1 gul lök, tärnad, lättstekt 1 tomat i skivor riven ost oregano Alternativ 2 12 prinskorvar 1 msk senap 1 gul paprika i skivor 1 tomat i skivor riven ost oregano Lägg brödskivorna […]

Räksallad

Räksallad

ca 10 port Ingredienser 2 kg räkor med skal, 70/90 2 l blandad sallad 500 g gröna ärtor 10 st rädisor Sås 1/2 dl färskpressad citronsaft 3/4 dl Dansukker Rörsocker Strö 1/2 tsk Colmans senapspulver 1/2 dl finhackad dill Garnering ägg citron dill Skala räkorna. […]

Sallad med rökt fisk

Sallad med rökt fisk

Ingredienser 1 liter blandad sallad t ex rucola, spenat och röd mangold 10 rädisor 1 rödlök 200 g grön sparris 2 avokador, mogna 4 ägg 3-400 g rökt fisk t ex lax eller makrill Dressing 1 pastöriserad äggula 1 pressad vitlöksklyfta 1/2 krm salt 1 […]

Skinkrulle

Skinkrulle

12 skivor Ingredienser 4 ägg 1/2 tsk salt 1 tsk Dansukker Rörsocker Strö 1 dl vetemjöl Fyllning 1/2 dl majonnäs 1 dl creme fraiche, gärna lätt 1 msk dijonsenap 2 tsk Dansukker Rörsocker Strö 2 msk hackad persilja 2 msk finhackad purjolök ca 12 skivor […]

Snabblagad senapssill

Snabblagad senapssill

4 personer Ingredienser 1 burk matjessill i bitar Sås 2 msk dijonsenap 2 msk skånsk (grovkornig) senap 3 msk Dansukker Ljus Sirap 1 msk vinäger 1 msk olja 1/2 dl hackad dill 1. Häll lagen av sillen och spola av den i kallt vatten. Låt […]

Tomatpaj

Tomatpaj

cirka 6 portioner Ingredienser Pajdeg 150 g smör eller margarin 1 1/2 dl grahamsmjöl 1 1/2 dl vetemjöl 1 msk kallt vatten Fyllning 400 g cocktail tomater 2-3 gula lökar 2 msk flytande margarin 2 tsk Dansukker Farinsocker 3 msk tomatpuré 1 msk Dansukker Muscovadosirap […]

Tonfiskbaguetter

Tonfiskbaguetter

4 st Ingredienser 1 burk tonfisk i vatten 1 pressad vitlöksklyfta, kan uteslutas 1 dl kesella 1 dl finstrimlad purjolök 1/2 dl finhackad dill 1 krm svartpeppar 2 krm salt 2 krm Dansukker Rörsocker Strö Garnering strimlad isbergssallad tomat i skivor Dela 4 baguetter (se […]

Tonfisktapenade

Tonfisktapenade

4 portioner Ingredienser 200 g tonfisk i vatten 50 g sardeller 1 dl svarta kärnfria oliver 3/4 dl olivolja 1 msk Dansukker Rörsocker Strö 2 msk finhackad färsk basilika 2 msk finhackad persilja 1/2 tsk svartpeppar Färskpressad citronsaft Lägg tonfisken, sardellerna och oliverna i en […]

Trippelsandwich

Trippelsandwich

24 st Ingredienser 12 skivor formfranska Fyllning 1 tomat i skivor 8 baconskivor 1 rödlök i skivor sallad i strimlor 1 gul parika i skivor smörgåskrasse Dressing 1/2 dl majonnäs, gärna lätt 1 tsk tomatpuré 2 msk filmjölk 1 tsk Dansukker Rörsocker Strö Blanda samman […]

Äggsallad

Äggsallad

4 personer Ingredienser 6 hårdkokta ägg 4 tomater 2 msk kapris 1/2 liten purjolök Sås 2 msk Dijonsenap 1 msk vinäger 1 msk Dansukker Ljus Sirap 1 dl matlagningsyoghurt Garnering persilja Skär äggen i klyftor. Dela tomaterna och tag bort kärnorna och gärna skalet också. […]