Klassisk Pesto med pinjenötter

Klassisk Pesto med pinjenötter

2 dl färska basilikablad eller
2 dl persilja + 2 msk torkad basilika
1 dl pinjenötter
1 dl riven parmedanost
30-50 färska bailikablad (1-2 krukor Basilika)
2-4 vitlöksklyftor
0,5 krm salt
1,5-2 dl olivolja

Så här gör du :

Förr stötte man ingredienserna i en mortel till en jämn smet. Idag kan vi lägga allt i en matberedare och köra med metallkniv till såsen är slät. Börja med den mindre mängden olivolja och tillsätt resten om du tycker att det behövs. Smaka av och tillsätt ev mer salt. 

Recept : Bäckdalens Växthus & Café

Inga röster ännu.
Var god vänta...