Recept Pannkakor med fetaost
4 PortionerPannkakor
1 1/2 dl Vetemjöl
1 1/2 dl Grahamsmjöl
2 Ägg
4 1/2 dl Mjölk
1/2 dl Olja
1/2 Gul lök
1 ts Färsk chilipeppar
1 ts Färsk riven ingefära
Fyllning
150 g Keso/Kesella
150 g Fetaost
2 Gula lökar Olja
2 ts Curry
300 g Broccoli
1 Ägg
Man kan ta en nypa cayennepeppar i st f färsk chili. Finhacka löken till pannkakorna. Vispa ihop pannkakssmeten, låt svälla en stund och grädda pannkakorna. Låt Keson rinna av en stund i kaffefilter. Hacka löken och fräs ljust guldgul i oljan, rör i curryn. Blanda i bitar av fetaost. Koka broccolibuketterna mjuka i lättsaltat vatten, låt rinna av och blanda med lök och fetaost. Rör ut Keson med ägget och blanda med det övriga. Krydda med salt och peppar och värm 1-2 min. Fördela fyllningen på pannkakorna rulla ihop med skarven ned och gratinera mitt i ugnen i 225° tills de är genomheta. Vispa ihop en sås av kall yoghurt, salt och lite paprikapulver och ringla över de heta pannkakorna.
MENY