Recept Fylld aubergine
4 Portioner2 Aubergine Smör
1 Gul lök
2 Tomater
250 g Keso
2 tb Basilika; färsk hackad
1 ts Sambal Oelek
2 Vitlöksklyfta; pressad
1/2 ts Salt
1 ml Svartpeppar
2 dl Ost; riven t ex svecia
Sätt ugnen på 225 grader. Dela auberginerna på längden och gröp ur dem. Skär inkråmet i tärningar. Fräs tärningarna i smör och ställ dem åt sidan. Skala och finhacka löken. Tärna tomaterna. Blanda inkråm, lök, tomater, keso, basilika, sambal oelek, vitlök, salt och peppar. Fyll skalen med blandningen. Strö över osten. Gratinera i ugn ca 20 min. Servera med ris och sallad.
MENY