Recept Musselsoppa
4 Portioner1 cn Musslor i vatten
1 Morot (liten)
1 Purjolök
2 tb Smör eller margarin stekfett
1 l Fiskbuljong
1 Lagerblad (litet) Salt och vitpeppar
3 tb Vetemjöl
1 dl Vitt vin
1 dl Vispgrädde
2 tb Smör eller margarin redning
Rensa musslorna och hacka 1/3 av dem mycket fint. Ansa grönsakerna och skär dem i mindre bitar. Fräs grönsakerna i matfettet tillsammans med de hackade musslorna. Häll på fiskbuljongen. Tillsätt kryddorna och låt alltsammans koka i 10 minuter. Sila från buljongen och red med matfettet och mjölet. Låt soppan koka några minuter. Tillsätt grädde, vin och resten av musslorna.
MENY