Recept Marinerade räkspett
4 Portioner500 g Räkor, med skal
Marinad
2 tb Olivolja; ev 3
1 tb Soja, japansk
1 Vitlöksklyfta
1 pn Saffran
Majonnässås
2 dl Lättcrème fraiche
3 tb Majonnäs Sambal oelek Salt Svartpeppar
Till servering
Machésallad Rosésallad Körsbärstomater
1. Tina och skala räkorna. 2. Rör samman olja, soja, pressad vitlök och saffran i en skål. 2. Lägg i räkorna i marinaden och blanda om. Täck skålen och placera den kallt ett par timmar eller längre. Vänd räkorna några gånger under tiden. 4. Blanda samman crème fraiche och majonnäs till såsen. Smaka av med sambal oelek, salt, nymald svartpeppar. 5. Trä upp räkorna på små tunna spett. 6. Skölj och lägg salladen som en bädd direkt på assietterna och lägg på spetten.
Bjud som förrätt med såsen, körsbärstomater och en bit bröd.
(NS-komm: Räkorna bör nog stekas/grillas, men det nämns inte..)
MENY