Recept Marinerade räkor med nötter
2 Servings400 g Räkor med skal (ca 150 g -rensade räkor)
1 Röd chilipeppar
1 Vitlöksklyfta, hackad
2 tb Soja
3 tb Sherry
3 tb Vatten
1/2 pn Svartpeppar
2 Salladslök; ELLER
1 sm Purjolök
1/2 dl Cashewnötter, el jordnötter
2 tb Olja
1 tb Maizenamjöl Salt
Garnering
Bladpersilja
Skala räkorna. Dela chilipeppar, skrapa ur kärnor och hacka fruktköttet. Blanda vitlök, chilipeppar, soja, sherry, vatten och peppar i en skål. Blanda i räkor, lök och nötter. Täck över och ställ i kylskåp 3-4 timmar eller över natten. Rör om någon gång under tiden. Sila ifrån och spara marinaden. Hetta upp woken på medelstark värme. Häll i fettet och fräs räkor, lök och nötter hastigt uner omrörning, bara tills allt blir riktigt hett.
Rör ut maizenamjölet i marinaden. Häll den i woken och koka upp under omrörning. Smaka ev av med mer salt. Garnera med bladpersilja.
Servera genast med kokta nudlar.
MENY