Recept Kokt torskfilé med örter, ägg och räkor
4 Portioner600 g Torskfilé Smör Salt Vitpeppar
3 Ägg; hårdkokta
500 g Oskalade räkor
3 tb Dill; hackad
1 ts Kockens dragon
1 ts Kockens basilika
1 Bit pepparrot
125 g Smör; att bryna Potatis; till kokning
Sätt ugnen på 200°. Smöra ett ugnsfast fat och lägg torskfiléerna på detta. Häll lite vatten i botten, krydda med salt och vitpeppar, täck med aluminiumfolie och ställ in i ugnen ca 15 minuter. Kontrollera att fisken är klar genom att dela på den något. Den ska vara vit rakt igenom. Skala och hacka räkorna grovt, skala och hacka äggen. Blanda räkor och ägg med dill, dragon och basilika. Bryn smöret i panna precis före servering. Lägg de kokta fiskfiléerna på ett fat eller direkt på tallrikar tillsammans med ägg/ört & räkblandningen. Servera med det brynta smöret, riven pepparrot och kokt eller pressad potatis till.
MENY