Recept Homans musslor
4 Personer2 l Blåmusslor
1 Klyfta vitlök
4 Små scharlottenlökar
1/4 kg Smör
1 tb Curry
1 Knippe persilja Salt Vitpeppar
Tvätta musslorna i rinnande kallt vatten och kasta bort dom som ser misstänkta ut, dvs dom som är öppna.
Sedan är det dags att göra en färs: Finhacka vitlöksklyftan, persiljan och schalottenlöken. Lägg smöret i en bunke och blanda i curryn, löken och persiljan. Smaksätt med vitpeppar och salt. Blanda till en väl genomarbetat färs.
Lägg musslorna i en stor kastrull och koka tills dom öppnar sig. Behåll musslan i sin ena skalhalva och släng den andra.
Nu är det dags att lägga de kokta musslorna på en ugnsplåt och stryka på färsen så att varje mussla täcks. Sätt in plåten i ugnen på 225 grader och låt den stå inne i cirka 6 minuter.
MENY