Recept Pumpasallad
1 PortionPumpakött, i tärningar Paprika, i strimlor Champignoner, i skivor Salladslök, i ringar Små tomater, i klyftor Fläsktärningar, stekta Brödtärningar, stekta Grönsallat Dressing:
1 Äggula
1 Krm salt
1/2 Krm vitpeppar
1 Vitlöksklyfta, pressad
1 dl Olivolja
1/2 Kruka persilja, finhackad
Skär av ett lock på en stor pumpa, gröp ur kärnorna och en del av fruktköttet. Använd pumpan som salladsskål. Varva alla ingredienser och garnera med grönsalladen. Dressingen: Vispa äggulan med salt, peppar och vitlök. Tillsätt oljan, lite i taget under vispning. Blanda ner persiljan.
MENY