Recept Potatis- och tomatsallad
8 Portioner1 kg Färskpotatis; kokt
2 Rödlök
8 Tomat
1 md Zucchini Persilja; finhackad Basilika; finhackad
2 tb Balsamvinäger
4 tb Olivolja; jungfruolja
3 tb Vatten
1 Krm salt; ev något mer
1/2 Krm svartpeppar
Blanda vinäger, olja, vatten, salt och peppar i en stor skål. Lägg ner skalad och fint klyftad rödlök, tomatklyftor, zucchiniskivor i bitar, varm eller kall kokt potatis i bitar samt en del av det gröna. Blanda om varsamt. Lägg upp på ett fat och strö kryddgrönt över. Garnera med basilika.
VV-info: 1 3/4 MF och 1 B per portion. Om man är hungrig kan man fördela 8 portioner på 6 personer, salladen ger då 2 MF och 1 1/3 B per person.
MENY