Recept Lucifers legymer
4 Servings1 Röd paprika, strimlad
1 Gul paprika, strimlad
200 g Rättika, strimlad; ELLER
200 g Rädisor
1 Morot, skivad, ev mer dubbla -mängden
1/2 Gurka, skivad urkärnad
1/2 Kinakålshuvud, grönt grovt -strimlat
1 dl Salt
Dressing
1 tb Vitlök, finhackad
1 tb Ingefära, färsk riven ELLER
1 ts Ingefära, malen
1 tb Santa Maria New Mexico Chili -Pepper
1 tb Santa Maria Habanero Chili -sauce
2 tb Socker
1/2 dl Äppelcider- el vitvinsvin- -äger
Blanda grönsakerna väl med saltet oc hlåt stå i kylskåp 2 timmar. Skölj grönsakerna under rinnande kallt vatten tills allt salt är borta. Torka grönsakerna, vispa ihop dressingen och blanda noggrant. Låt stå kallt tills det är dags att servera.
Grönsakerna har en kraftig söt-sur-stark smak. Passar bäst till fläsk och biffkött, men även till risrätter.
MENY