Recept Gratinerade äpplen
5 Portioner6 Äpple; fasta
5 dl Vatten
2 dl Socker
2 tb Citronsaft
Gratängtäcke
200 g Mandelmassa; kall, från -kylskåpet
2 Ägg
1 ts Citronskal; rivet
1/2 dl Mandel; finhackad
Sätt ugnen på 175-200°. Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i klyftor. Koka upp vatten, socker och citronsaft och sjud äppelklyftorna ca 5 minuter tills de är mjuka men inte mosiga. Ta upp dem med hålslev, låt rinna av och lägg i en smord, ugnsfast form. Riv mandelmassan på rivjärnets grova sida (går bäst när den är kall). Rör den lös med äggen och smaksätt med lite rivet citronskal. Bred mandelsmeten över äpplena, strö över lite hackad mandel och grädda desserten mitt i ugnen 25-30 minuter tills ytan har fått fin färg.
MENY