Recept Amerikansk dessertpaj
1 Paj200 g Digestivekex
75 g Smör
1 ts Malen kanel
Fyllning
500 g Kesella gourmet
1 dl Creme fraiche
2 dl Ägg
1 dl Socker
2 ts Vaniljsocker
1 ts Rivet skal av lime eller -apelsin; ev det dubbla
Garnering
1 dl Creme fraiche Lime; tunna skivor
En paj räcker till ca 12 portioner.
Krossa kexen i matberedare eller mortel. Snält matfettet och blanda samman med kex och kanel. Tryck samman smulblandningen i en pajform, gärna med löstagbar botten, ca 26 cm i diameter. Ställ formen kallt en stund. Blanda kesella, creme fraiche, ägg, socker, vanilj och limeskal. Bred ut smeten jämnt i formen. Grädda mitt i ugnen i 175° ugnsvärme,
50-60 minuter. Låt pajen kallna. Bred creme fraiche över pajen. Garnera med limeskivor.
Denna friska paj kan serveras helt utan tillbehör eller tillsammans med färsk frukt och choklad-dip. Passerade jordgubbar eller hallon smaksatta med lite florsocker är ett annat gott alternativ som ger en fin smakbrytning till pajen.
MENY