Recept Frukttårta till Sara
8 Portioner1 1/4 dl Mandel
2 Bittermandlar
125 g Smör
1 1/2 dl Strösocker
2 Ägg
1 1/2 dl Vetemjöl
1/2 ts Bakpulver
1 Liten burk skivad ananas
15 Blå druvor Ev. annan konserverad frukt
4 Gelatinblad
3 1/2 dl Sött vitt vin och fruktspad
OBS!!! Om du använder färsk frukt - tänk på att kiwi, ananas och papaya löser upp gelatinet. Använd bara dessa frukter i konserverad form. Varje gelatinblad skall kunna binda 1 dl vätska!
1. Värm ugnen till 175 grader 2. Mal mandeln 3. Rör socker och smör pösigt. Blanda mandel, vetemjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten. 4. Häll kaksmeten i en smord och bröad form med löstagbar botten. Grädda i 30-40 minuter, tills kakan lossnar från kanten. Låt svalna ordentligt. 5. Gör geléet under tiden. Blöt gelatinbladen i 5 minuter och krama ur dem. Koka upp fruktspad och vin. Rör ner gelatinbladen. Rör till de löst sig och smaka av med socker. Ställ svalt tills blandningen blir trögflytande - c:a 1 timme. 6. Låt kakan ligga kvar i formen och garnera med frukten. Häll det trögflytande geléet över frukten. Låt kakan stå svalt ytterligare någon timme och lossa sedan formen. 7. Servera med vispgrädde, smaksatt med mandellikör.
MENY