Recept Basic angel food cake
1 Kaka2 1/2 dl Mjöl
3 1/2 dl Socker
3 1/2 dl Äggvita
1/2 ts Salt
2 1/2 tb Vatten; kallt
1 1/2 ts Hjorthornssalt
1 ts Vaniljsocker
Blanda mjöl och en tredjedel av sockret. Häll äggvitorna i en stor skål, tillsätt salt och vatten. Vispa tills det tjocknar. Tillsätt hjorthornssaltet och vispa tills det är fast så att man kan göra "toppar". Vispa ner återstoden av sockret. Vänd ner en del av mjölblandningen, tillsätt vaniljsocker. Vänd ner resten av mjölblandningen. Häll smeten i en osmord form med löstagbara kanter. Grädda 40-50 minuter i 175°. Låt kakan svalna upp och ner.
MENY