Recept Fiskgryta med potatis och kesella-aioli
2 Portioner250 g Potatis; skalad
100 g Purjolök
100 g Squash
1 1/2 dl Buljong från tärning
320 g Torsk; rå Salt Peppar Körvel Italiensk salladskrydda
1 ts Tomatpuré
2 ts Mjöl
1 Tomat; tärnad
Kesellaaioli
60 g Kesella Gourmet
4 ts Lättmajonnäs
1 Vitlöksklyfta; pressad Curry; en aning, om man vill
Skiva potatisen och dela skivorna i fyra bitar. Skiva purjon. Strimla squashen. Lägg ner potatis och grönsaker i buljongen och låt det koka upp. Lägg på fisken i bitar. Krydda. Låt koka tills fisken är vit inuti och potatisen är genomkokt, ca 10-15 minuter. Blanda ut mjölet i lite vatten och rör ner tillsammans med tomatpurén. Låt koka någon minut till. Tärna tomaten och strö över deet över grytan tillsammans med färsk dill.
Under tiden fiskgrytan kokar blandar man aiolin. Det är bara bra om den får stå och dra en stund. Blanda Kesella Gourmet med lättmajonnäs och pressad vitlök. Mängden vitlök justeras efter tycke och smak. Vill man ha lite curry i så är det också gott.
Servera grytan med en klick aioli, gärna i lite djupare tallrikar.
VV-info: 2 1/2 P, 1 B, 1 MF, 13 BK
MENY