Recept Äpplen med bärsås
2 Portioner3 Äpple; skalade, urkärnade -och delade i vardera 4 -bitar
2 tb Sötningsmedel; motsvarande -samma mängd socker
1 Strimla citronskal
1/2 ts Mald kanel
4 tb Vatten
125 g Björnbär eller hallon; -färska eller djupfrysta -utan socker
1 ts Arrowrot
1 ts Socker
Skiva äppelbitarna och lägg dem tillsammans med citronskalet och kanelen i en kastrull med vattnet. Sjud äpplena under lock på svag värme i ca 10 minuter eller tills äpplena har mjuknat men inte blivit mosiga. Rör ner sötningsmedlet. Tina frysta bär något. Passera bären eller mosa dem först i en mixer och passera därefter bärmoset genom en sikt så att bara kärnorna blir kvar i sikten. Rör ut arrowroten i lite av bärsaften. Ta upp äppelskivorna ur kastrullen med en hålslev och håll dem varma. Ta upp citronskalet. Häll bärmoset i kastrullen, tillsätt sockret och rör i blandningen tills sockret har lösts. Rör ner arrowroten och koka upp såsen under omrörning, låt den koka i ca 1 minut, häll den sedan över äpplena och servera.
VV-info: 2 F och 15 BK per portion
MENY