Recept Champinjongratinerad Bäckforell
4 Personer4 Foreller; ca 250 gr styck Salt Peppar Mjölk Vetemjöl Smör
1 Lök; finhackad
100 g Hackade champinjoner
2 dl Vitt vin
2 dl Grädde
1 ts Pressad citron Persilja
Rensa och skölj forellerna väl. Låt dem torka. Krydda dem inuti. Panera dem i mjölk och mjöl. Stek dem sakta på båda sidor och lägg över dem i en stor traktörpanna. Bryn lök och svamp och späd med vitt vin. Låt dem småputtra en stund. Häll därefter över grädde och citron och koka upp. Slå såsen över fisken och låt det hela sjuda i cirka 10 minuter. Strö över finhackad persilja. Servera med nykokt potatis och varför inte en härlig sallad.
MENY