Recept Champinjonfulländad spätta
4 Portioner640 g Spättafilé
1 cn Konserverade champinjoner
185 g Gul lök; finhackad
2 ts Bordsmargarin
3 tb Persilja; hackad
1 Krm salt
Sås
2 ts Bordsmargarin
1 tb Vetemjöl
1 1/2 dl Vatten
1/2 dl Torrt vitt vin
2 tb Touch of Taste hummerfond
2 tb Creme fraiche
Värm ugnen till 200°. Hacka champinjonerna. Fräs lök och champinjoner i margarin i en kastrull. Tillsätt persilja och salt. Torka av fiskfiléerna och lägg dem med skinnsidan upp på en skärbräda. Fördela fyllningen på filéerna och rulla ihop dem. Lägg dem lätt i ugnssäker form. Smält margarinet i en kastrull och vispa ner margarinet, späd med vatten, vin och fond. Låt såsen koka upp under omrörning. Tillsätt sedan creme fraiche och låt såsen koka upp. Slå såsen över fiskruladerna och täck med aluminiumfolie. Grädda fiskrätten i 20 minuter i nedre delen av ugnen. Bjud med pressad potatis (125 g per portion) och kokt broccoli.
VV-info: 2 P, 1 MF, 1 B och 45 BK per portion
MENY